L'Instant Présent Rouge AOP
Nez balsamique réglissé avec des notes poivrées, complexé par des notes de garrigue et de violette, La bouche est ample, veloutée, longue, avec une texture de mûre écrasée ; les tanins sont présents, fins et fondus.- Caractéristiques de la cuvée
Robe : Grenat
Sols & térroirs : Calcaire et galets roulés
Age de la vigne : 30 ans
Cépage : Grenache (75%), Syrah (25%)
Rendement : 40hecto/hectare
Degré : 13% Vol
Garde : 5 ans sur bouchon liège
Vignification : Vinification séparée des cépages. Cuvée issue d’un assemblage de 2 cuves de macération. La Syrah a macéré 3 semaines et le Grenache 15 jours. Durant la fermentation de ces 2 cuves, nous avons alterné remontage et pigeages.
- Alliances mets & vin
Pour accompagner les repas d’été, grillades, viandes blanches, poissons, charcuteries, salades, tapas. Vin d’été, facile et docile. A boire légèrement frais.
A savourer entre 10°c et 17°c.