Domaine Puech Merle

- Caractéristiques de la cuvée

Robe : Saumonée
Sols & térroirs : Calcaire (défriche)
Age de la vigne : 25 ans
Cépage : Grenache noir (70%), Cinsault (10%), Syrah (20%)
Rendement : 60 hecto/ hectare
Degré : 12,5% Vol
Garde : 1 an et demi dans de bonnes conditions d'élevage

Vignification : Vendangé avant le lever du soleil. Protégé de l’oxydation jusqu’à la mise en fermentation (100% préssurage direct) sur vendage égrappée. Maîtrise des températures à 17°.

- Alliances mets & vin

Idéal en accompagnement de tielles, de pissaladières, de tomates à la provençale, de viandes et légumes à la plancha, de gigots d’agneau, de salades de fruits frais exotiques.
A savourer entre 10°c et 12°c.

- Tarif