Rosé AOC
Nez délicat où se mêlent des arômes de framboises et de bourgeons de cassis. La bouche est très ample, la fraise écrasée prédomine. La finale est fraîche. En finale, léger soupçon de garrigue...- Caractéristiques de la cuvée
Robe : Pâle
Sols & térroirs : Calcaire et galets roulés
Age de la vigne : 25 ans
Cépage : Grenache (60%), Syrah (40%)
Rendement : 45hecto/hectare
Degré : 13% Vol
Garde : 2 ans dans de bonnes conditions d'élevage
Vignification : Vinification séparée des 2 cépages. Vendangé avant le lever du soleil. Protégé de l’oxydation jusqu’à la mise en fermentation (100% préssurage direct) sur vendange égrappée. Maîtrise des températures à 17°.
- Alliances mets & vin
Grâce à sa compléxité et sa structure, elle accompagnera la totalité du repas.
A savourer entre 10°c et 14°c.
