L'Instant Présent Grenache Blanc
Nez floral avec des arômes de fleurs blanches et citron confit. Bouche complexe, ronde avec beaucoup de gras mais une finale vive. En finale, léger soupçon de garrigue.- Caractéristiques de la cuvée
Robe : Brillante, reflets verts
Sols & térroirs : Calcaire
Age de la vigne : 30 ans
Cépage : Grenache blanc (100%)
Rendement : 40hecto/hectare
Degré : 13% Vol
Garde : 2 ans dans de bonnes conditions d'élevage
Vignification : Vendangé avant le levé du soleil. Protégé de l’oxydation jusqu’à la mise en fermentation (100% préssurage direct) sur vendange égrappé. Maîtrise des températures à 17°. En fin de fermentation après le premier soutirage, nous effectuons un élévage sur lies jusqu’à la veille de la mise en bouteille.
- Alliances mets & vin
Il accompagnera merveilleusement tous les coquillages, les grillades de poisson, les fromages.
A savourer entre 10°c et 12°c.
